Фото страв для меню ресторану — це знімок кожної справжньої страви, зроблений завжди за однаковими правилами світла, ракурсу, фону та кадрування. Потім ретушують колір і різкість. Але ніколи не змінюють ні рецепт, ні розмір порції. Так людина, яка гортає меню, бачить те саме, що потім опиняється на столі. Щоб підготуватися до зйомки, спершу обирають, які страви до неї ввійдуть. Потім кожну готують так, як її справді подають, і фотографують усі поспіль, не змінюючи ні світла, ні положення камери.
Фото страви та головне фото
Фото бувають двох видів. Фото страви відповідає на одне запитання: що це? Головне зображення відповідає на інше: як це — їсти тут? Перше розміщують біля кожної страви. Друге відкриває меню, сайт або сторінку в застосунку доставки. Воно також підходить для соцмереж.
Чи потрібна дорога камера?
Чи потрібна дорога камера? Більшості ресторанів вона не потрібна, щоб мати фото, готові для меню. Послідовність важить більше, ніж техніка. Якщо кожна страва має інше світло й інший фон, меню схоже на альбом із перемішаних фотографій.
Фото з evsimon.com · Замовте свою весільну зйомку
Правила платформ доставки
Платформи доставки встановлюють власні правила. Посібник Deliveroo із завантаження фото попереджає, що зазвичай відхиляють зображення з людьми, з текстом поверх фото або з предметами, які відволікають від страви. Варто прочитати посібник кожної платформи до зйомки, а не після.
Чому важливі якісні фото
Це важливо, бо ресторани, які використовують якісні фото, можуть отримувати до трьох разів більше замовлень, ніж ті, що використовують аматорські знімки. Тому гроші, витрачені на фото, більше схожі на інвестицію, ніж на витрату.
Види зйомок і що покриває ціна
Коли наймають фотографа, зазвичай працюють одним із трьох способів. Перший — предметна зйомка, зосереджена лише на страві. Другий — зйомка в студії, де світло повністю контролюють. Третій — зйомка в самому ресторані, яка показує також столи, зал і атмосферу. Ціна залежить від кількості годин роботи, кількості фото, кількості страв, від того, цифрові зображення чи друковані, а також від досвіду фотографа. Ця ціна покриває зйомку, а також постобробку, тобто подальшу ретуш. Під час постобробки виправляють білий колір, що вийшов жовтуватим, повертають блиск соусу або додають різкості м’якушу, який вийшов розмитим. Без цього етапу гарна страва може виглядати холодною або тьмяною.
Фото з evsimon.com · Замовте свою весільну зйомку
Права на використання до підписання
Перед підписанням треба чітко домовитися, де використовуватимуть фото, як довго і в яких медіа: друковане меню, сайт, соцмережі чи плакати. Деякі фотографи окремо беруть плату за певні види використання, наприклад за рекламну кампанію або ексклюзивну ліцензію.
З чого почати
А що тепер? Насамперед варто скласти короткий список страв, які замовляють найчастіше, і тих, які ресторан хоче продавати більше. Потім слід вирішити, де будуть фото: у друкованому меню, на сайті чи в застосунку доставки. З таким списком уже можна говорити з фотографом, чітко розуміючи, чого хочеш. Evan & Natalia Simon знімають фото й відео для ресторанів, брендів і бізнесу в Хіхоні та по всій Астурії. Є сумніви, з чого почати? Короткої розмови з ними без жодних зобов’язань достатньо, щоб упорядкувати список і обрати вид зйомки.
Посилання
Більше інформації, поки що не підтвердженої незалежно: news.osu.edu.
