La fotografia di prodotto per un'attività alimentare nelle Asturie cura soprattutto tre cose: la luce, l'impiattamento e la composizione. Prima c'è un lavoro che si vede meno, cioè guardare l'attività nel suo insieme. Cosa si produce, dove, come arriva al cliente e dove andranno a finire le foto. Una volta chiarito tutto questo, le immagini vengono preparate per il sito web, i social network, un menù digitale o una campagna di comunicazione.
Luce, impiattamento e composizione
Ognuna di queste tre parole ha un significato molto preciso. La luce decide se la crosta di un formaggio sembra secca o morbida, o se il sidro brilla nel bicchiere oppure resta spento. L'impiattamento è il modo di disporre il cibo: quanta quantità si serve, su quale piatto e cosa si lascia accanto. La composizione è l'inquadratura, ciò che entra nella foto e ciò che resta fuori perché niente distolga l'attenzione dal prodotto.
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Il caso di Granja La Amistad
Il caso di Granja La Amistad lo dimostra con qualcosa di semplice come un uovo. Il servizio fotografico di prodotto si è concentrato sul far emergere la qualità, l'autenticità e l'origine naturale delle sue uova di galline allevate all'aperto. Oggi quelle foto compaiono in diverse parti del suo sito, soprattutto nella sezione «Venta de huevos». Lì si trovano accanto al testo che spiega il prodotto, e tutte condividono la stessa estetica visiva. Chi passa da una pagina all'altra riconosce subito che sta parlando con la stessa fattoria.
Cataloghi, vendita online e pubblicità
Lo stesso lavoro serve poi per i cataloghi aziendali, per la vendita online o per la pubblicità. Cambia il formato, cambia il ritaglio, e a volte serve una foto più stretta o una più ampia. L'idea di fondo non cambia: che chi guarda capisca cosa sta comprando e da dove viene. Per questo la fotografia e il video di prodotto funzionano meglio quando sono pensati fin dall'inizio per la singola attività, che sia un caseificio nelle Asturie, una sidreria a Gijón o una piccola fattoria con vendita diretta.
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Come iniziare
La cosa più utile adesso è raccogliere ciò che esiste già. Qualche foto fatta con il cellulare, il sito web se c'è e un breve elenco dei prodotti più venduti. Con tutto questo davanti è molto più facile spiegare cosa si vuole mostrare e dove verrà usata ogni immagine. Poi basta scrivere a Evan & Natalia Simon, nelle Asturie, e raccontare com'è l'attività, senza fretta e senza aver deciso nulla. In quella prima conversazione si valuta con calma se la fotografia e il video sono adatti a ciò di cui quel prodotto asturiano ha bisogno.
