Foto da evsimon.com · Prenota il tuo matrimonio
Per un ristorante nelle Asturie non esiste una tariffa pubblicata che faccia da riferimento. Le cifre disponibili vengono da guide ai prezzi valide per tutta la Spagna, e danno un'idea abbastanza chiara. Su piattaforme come Zaask, ogni foto di cibo costa tra 20 € e 60 €. Secondo i dati di Cronoshare, un servizio di mezza giornata costa di solito tra 200 € e 400 €. Fotografare il menù di un ristorante compare in quelle stesse guide tra 250 € e 500 €. Un'altra guida generale, che non parla di nessun luogo in particolare, colloca un servizio breve per una selezione di piatti intorno ai 350 €. Quanto costa un servizio dipende da una cosa molto semplice: quali immagini servono al ristorante e dove verranno usate. Un menù di sei piatti per i social non ha niente a che vedere con un lavoro completo con piatti, ritratti dello staff e atmosfera del locale. Per questo due preventivi possono essere molto diversi ed essere giusti entrambi.
Cosa fa salire o scendere il prezzo
La prima cosa che cambia il prezzo è il tempo. Le guide spagnole fissano l'ora di fotografia gastronomica tra 30 € e 60 €, a seconda di quanto è complicato il lavoro e dell'esperienza di chi scatta. Un servizio breve basta per qualche piatto. Un servizio di 6 ore permette già di fare il menù, ritratti, atmosfera e raccontare com'è il ristorante dentro. Poi c'è il numero di foto. Più immagini ci sono, più sale il totale, anche se nei pacchetti grandi ogni foto costa meno: da 5 € l'una in un pacchetto grande fino a 50 € per una singola immagine. Un esempio pubblicato in quelle guide è il Pack Esencial di Alex Froloff, con da 50 a 100 foto in 2 o 3 ore per 545 € più IVA. Contano anche i piatti. A seconda della quantità e del tipo, un servizio va da 50 € a 500 €. Un menù lungo costa più che fotografare solo i piatti principali, e limitarsi a quei piatti può essere una scelta ragionevole se è l'unica cosa che serve. L'attrezzatura di luci e fondali può aggiungere tra 100 € e 500 € a servizio. Alcuni fotografi fanno pagare a parte la post-produzione, quindi conviene chiederlo. Se poi ci sono foto stampate, quelle vanno a parte: tra 20 € e 500 €, a seconda di quantità, formato e tipo di stampa. Conta anche l'uso delle immagini. Se le foto sono destinate a una campagna pubblicitaria o vengono richieste in esclusiva, alcuni fotografi chiedono di più. In un caso pubblicato, i diritti di esclusiva superano i 1.500 € più IVA. Per questo bisogna chiarire fin dall'inizio dove, per quanto tempo e su quali mezzi verranno usate le foto. E poi c'è l'esperienza. Un fotografo con anni di lavoro alle spalle e un portfolio solido di solito chiede di più, perché buona parte del suo lavoro è dirigere il servizio: decidere come si dispone ogni piatto, quale luce gli si addice e quale parte del locale mostrare.
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Prima di chiedere un preventivo
Il passo successivo è semplice e non costa nulla. Prima di chiedere preventivi, vale la pena annotare quali foto servono al ristorante e dove andranno: il menù, il sito web, i social, una piattaforma di ordini o un cartello sulla porta. Con questa lista confrontare i prezzi è molto più facile, perché tutti i preventivi parlano della stessa cosa. Evan & Natalia Simon realizzano foto e video per marchi e attività a Gijón e nel resto delle Asturie. Una breve telefonata con loro serve a mettere in ordine quella lista e a capire quale tipo di servizio ha senso, senza impegno e senza fretta.
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Link
Altri link utili: boe.es.
