Un menú de boda en el Palacio de Meres cuesta entre 200€ y 300€ por invitado, y la barra libre va incluida en ese precio. El palacio sirve banquetes para un mínimo de 60 invitados y un máximo de 400. Por eso la cuenta se hace multiplicando el menú elegido por el número de personas sentadas a la mesa. Esa tarifa vale para cualquier día de la semana menos el sábado. Además del banquete, el palacio ofrece ceremonia, fotografía, música, transporte y decoración. También cuenta con un equipo propio de protocolo, seguridad, estética, ropero y camareros. La boda puede empezar en la capilla del propio palacio. Si es civil, puede celebrarse en los jardines, que tienen sitio para muchos invitados y para las fotos de grupo. El palacio está a 10 minutos de Oviedo y su origen se remonta al siglo XIV. A los novios los recibe la decimoquinta generación de la familia propietaria.
El número de invitados
Lo primero que mueve la cifra es la lista de invitados. Como el precio va por persona, cada invitado que se añade suma un menú completo, y cada uno que se quita lo resta. El límite inferior también cuenta: por debajo de 60 invitados el palacio no ofrece banquete, así que una boda muy pequeña no tiene cabida aquí. Por arriba, la lista puede llegar a 400 personas.
El menú elegido
Después viene el menú elegido. Entre el más sencillo y el más completo hay una diferencia de hasta 100€ por persona. Puede parecer poco en un solo plato, pero multiplicada por toda la lista de invitados es la decisión que más cambia el total después del número de personas. La cocina corre a cargo de nombres conocidos en Asturias, ya que el palacio trabaja con el catering de Nacho Manzano, Balbona y el Balneario de Salinas. Una novia contó que el Palacio de Meres fue su favorito desde el principio, pero que se salía de su presupuesto precisamente por ese nivel de catering.
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La barra libre
Las bebidas no se pagan aparte. La barra libre va dentro del menú, de modo que no hay que sumar una partida por las copas de después de la cena.
El día de la semana
El día también importa. La tarifa de 200€ a 300€ se aplica de lunes a viernes y los domingos. El sábado queda fuera de ella, y el precio para ese día no se publica: hay que pedirlo directamente al palacio. Quien pueda casarse un viernes o un domingo tiene ya un rango conocido con el que trabajar. Quien quiera el sábado tendrá que esperar a que el palacio le dé la cifra antes de hacer cuentas.
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Servicios y espacios aparte
Queda lo que no es comida. La fotografía, la música, el transporte y la decoración son servicios que el palacio ofrece, pero no figura su precio ni consta que entren en el menú. Cada uno que se contrate es una partida más que conviene preguntar por separado. Lo mismo pasa con los espacios. Hay salones de banquetes, terraza, zona ajardinada, carpa, capilla, zona de baile y zona infantil, y el palacio tiene también aparcamiento y cocina para el catering. Saber cuáles entran en el precio y cuáles no evita sorpresas en la factura.
Qué preguntar al palacio
El paso útil ahora es fijar dos datos antes de escribir al palacio: cuántos invitados habrá, aunque sea de forma aproximada, y si la boda será en sábado o en otro día. Con eso, la consulta puede ir al grano. Conviene pedir el precio exacto de cada menú y qué platos lleva cada uno, las condiciones del sábado si es el día elegido, y qué servicios y espacios entran en el precio y cuáles se pagan aparte. Visitar el palacio ayuda a ver en persona la capilla, los jardines, la carpa y los salones. Así se puede decidir con las cifras delante y no con una estimación.
