Unsplash · CHUTTERSNAP
Un catering de boda cuesta de media unos 138 € por invitado. Lo normal es que el precio esté entre 105 € y 173 € por persona. Lo que más mueve la cifra es el tipo de menú y los servicios que entran en el precio. Si buscáis el banquete completo, la media sube a 151 € por persona. Ahí los precios empiezan en 94 € y llegan hasta 207 €. También cuentan la época del año y los extras.
¿Qué incluye el precio por invitado?
¿Por qué hay tanta diferencia? Porque lo que pagáis por invitado no es solo la comida. También entran el servicio, el montaje y todo lo que va alrededor del plato. La carne de primera calidad y los productos gourmet suben la cuenta, y en la mesa se nota la diferencia.
Tipos de menú de boda
Hay varios tipos de menú. El más conocido es el clásico: todos sentados y varios platos servidos en la mesa. Otras parejas prefieren algo más informal. Una de ellas eligió una barbacoa de carne y otra de marisco y pescado, y sus invitados quedaron encantados. Hay caterings que cocinan en el mismo sitio de la boda. El Real Balneario, por ejemplo, lleva su cocina móvil hasta el lugar de la celebración. También hay cocina de autor. Pedro Martino Catering trabaja con un chef que tiene una estrella Michelin.
Unsplash · Artiom Vallat
Menús adaptados y veganos
Los menús adaptados ya no son algo raro. Un buen menú de boda se ajusta a lo que cada invitado puede o no puede comer: alergias, intolerancias o dietas especiales. Algunos sitios de banquetes ofrecen un menú vegano para bodas. Entre ellos están Palacio de Valdesoto, Restaurante El Duque, Finca Marqués de la Moral, Palacio de Agüera y Castillo de San Cucao.
La tarta y los postres
No os olvidéis de la tarta y los postres. No todos los caterings los preparan. Cuando lo hacen, el precio final lo refleja.
Precios de salida y número de invitados
Los precios de salida varían mucho. Hay caterings con menús desde 50 € por invitado. Otros empiezan en 85 € o en 100 €. Y algunos arrancan en 198 € o en 225 €. Fijaos también en el número de invitados de cada oferta. El de 50 € trabaja con bodas de 30 a 250 personas. El de 225 €, con bodas de 120 a 450. Una tarifa «desde» es el precio más bajo posible, no lo que acabaréis pagando.
Unsplash · CHUTTERSNAP
Espacio propio y varias bodas el mismo día
Hay dos datos más que os pueden ayudar a elegir. El 75 % de los caterings de bodas tiene su propio espacio para el banquete. Si ya tenéis un sitio, preguntad si pueden ir hasta allí. Además, un 38 % puede hacer más de una boda el mismo día. ¿Queréis que estén pendientes solo de la vuestra? Preguntadlo desde el principio.
Cómo pedir presupuesto
¿Y ahora qué? Haced una lista aproximada de invitados. No tiene que ser la definitiva. Después pensad qué estilo de comida os apetece: un menú sentado, algo más informal o cocina de autor. Con eso, pedid presupuesto a dos o tres caterings. Dadles a todos el mismo número de invitados para poder comparar de verdad. Preguntad qué incluye cada precio: el servicio, la tarta, los postres y los menús especiales para quien los necesite. Si tenéis invitados veganos o con alergias, decidlo desde el primer correo. Así compararéis menús parecidos y no os encontraréis sorpresas en la cuenta final.
Enlaces
Información consultada en: bodas.net, bodas.net.
Más información, aún sin confirmar de forma independiente: laboralcentrodearte.org.
