Фотосъёмка блюд для меню ресторана — это снимок каждого настоящего блюда, сделанный всегда по одним и тем же правилам: тот же свет, ракурс, фон и кадрирование. Потом на фото поправляют цвет и резкость. Рецепт и размер порции при этом никогда не меняют. Так гость видит в меню то же, что потом приносят ему на стол. Чтобы подготовиться к съёмке, сначала выберите, какие блюда в неё войдут. Затем каждое блюдо готовят так, как его подают на самом деле, и снимают все подряд, не меняя ни свет, ни положение камеры.
Фото блюда и главное фото
Фотографии бывают двух видов. Фото блюда отвечает на вопрос: что это? Главное фото отвечает на другой: каково здесь поесть? Первое ставят рядом с каждым блюдом. Второе открывает меню, сайт или страницу ресторана в приложении доставки. Оно подходит и для соцсетей.
Нужна ли дорогая камера?
Нужна ли дорогая камера? Большинству ресторанов она не нужна, чтобы получить фото, готовые для меню. Постоянство важнее техники. Если у каждого блюда свой свет и свой фон, меню похоже на альбом со случайными снимками.
Фото с evsimon.com · Забронировать свадьбу
Правила платформ доставки
У платформ доставки свои правила. В руководстве Deliveroo по загрузке фото предупреждают, что обычно отклоняют снимки с людьми, с текстом поверх изображения или с предметами, которые отвлекают от блюда. Прочитайте руководство каждой платформы до съёмки, а не после.
Почему хорошие фото важны
Это важно, потому что рестораны с качественными фотографиями могут получать до трёх раз больше заказов, чем те, кто использует любительские снимки. Поэтому деньги на фотосъёмку — это скорее вложение, чем расход.
Виды съёмки и что входит в цену
Если вы приглашаете фотографа, обычно есть три варианта работы. Первый — предметная съёмка, только блюдо. Второй — съёмка в студии, где светом можно полностью управлять. Третий — съёмка в самом ресторане: в кадр попадают ещё столы, зал и атмосфера. Цена зависит от количества часов работы, числа фотографий, количества блюд, от того, нужны ли снимки в цифровом виде или в печати, и от опыта фотографа. В эту цену входит сама съёмка и постобработка, то есть ретушь после съёмки. При постобработке исправляют белый цвет, который вышел жёлтым, возвращают блеск соусу или делают резче мякиш хлеба, если он получился размытым. Без этого шага хорошее блюдо может выглядеть холодным или тусклым.
Фото с evsimon.com · Забронировать свадьбу
Права на использование до подписания договора
До подписания договора чётко оговорите, где будут использоваться фото, как долго и в каких носителях: печатное меню, сайт, соцсети или плакаты. Некоторые фотографы берут отдельную плату за определённые виды использования, например за рекламную кампанию или эксклюзивную лицензию.
С чего начать
Что дальше? Сначала составьте короткий список: блюда, которые заказывают чаще всего, и те, которые ресторан хочет продавать больше. Потом решите, где будут фото: в печатном меню, на сайте или в приложении доставки. С таким списком уже можно говорить с фотографом, ясно понимая, что вам нужно. Evan & Natalia Simon снимают фото и видео для ресторанов, брендов и компаний в Хихоне и по всей Астурии. Не знаете, с чего начать? Короткого разговора с ними, ни к чему не обязывающего, достаточно, чтобы упорядочить список и выбрать вид съёмки.
Ссылки
Подробнее, пока без независимого подтверждения: news.osu.edu.
