تتضمن صور الطعام لقائمة مطعم صورةً لكل طبق حقيقي، تُلتقط دائمًا وفق القواعد نفسها في الإضاءة والزاوية والخلفية والقص. بعد ذلك يُعدَّل اللون والوضوح. أما ما لا يُمسّ أبدًا فهو الوصفة وحجم الحصة. وبهذا يرى من يتصفح القائمة الشيء نفسه الذي يصل لاحقًا إلى المائدة. وللاستعداد لها، يُختار أولًا أيّ الأطباق ستدخل في التصوير. ثم يُطهى كل طبق كما يُقدَّم فعلًا، وتُصوَّر الأطباق كلها متتالية، دون تغيير الإضاءة ولا وضعية الكاميرا.
صورة الطبق والصورة الرئيسية
هناك نوعان من الصور. صورة الطبق تجيب عن سؤال: ما هذا؟ والصورة الرئيسية تجيب عن سؤال آخر: كيف هي تجربة الأكل هنا؟ الأولى توضع بجانب كل طبق. والثانية تُفتتح بها القائمة أو الموقع الإلكتروني أو صفحة المطعم في تطبيق توصيل. كما تصلح لوسائل التواصل الاجتماعي.
هل نحتاج إلى كاميرا باهظة الثمن؟
هل نحتاج إلى كاميرا باهظة الثمن؟ معظم المطاعم لا تحتاج إليها للحصول على صور جاهزة للقائمة. فالثبات أهم من المعدات. وإذا كان لكل طبق إضاءة وخلفية مختلفتان، بدت القائمة كألبوم صور متفرقة.
صورة من evsimon.com · احجز حفل زفافك
قواعد منصات التوصيل
تضع منصات التوصيل قواعدها الخاصة. فدليل رفع الصور في Deliveroo ينبّه إلى أن الصور التي تظهر فيها أشخاص، أو التي يعلوها نص، أو التي تحتوي على أشياء تشتّت الانتباه عن الطبق، تُرفض عادةً. ومن الأفضل قراءة دليل كل منصة قبل جلسة التصوير، لا بعدها.
لماذا تهمّ الصور الجيدة
يهمّ هذا لأن المطاعم التي تستخدم صورًا عالية الجودة قد تتلقى طلبات تصل إلى ثلاثة أضعاف ما تتلقاه المطاعم التي تستخدم صور الهواة. ولذلك فإن المال المخصص للصور أقرب إلى الاستثمار منه إلى النفقة.
أنواع الجلسات وما الذي يشمله السعر
عند التعاقد مع مصوّر، هناك ثلاث طرق عمل شائعة. الأولى هي تصوير المنتج، ويركّز على الطبق وحده. والثانية هي الجلسة في الاستوديو، حيث يُتحكَّم في الإضاءة تحكمًا كاملًا. والثالثة هي الجلسة في المطعم نفسه، وتُظهر أيضًا الطاولات والصالة والأجواء. ويتغير السعر بحسب ساعات العمل، وعدد الصور، وعدد الأطباق، وما إذا كانت الصور رقمية أو مطبوعة، وخبرة المصوّر. ويشمل هذا السعر الجلسة وكذلك مرحلة ما بعد الإنتاج، أي التعديل اللاحق. ففي مرحلة ما بعد الإنتاج يُصحَّح اللون الأبيض الذي يظهر مائلًا إلى الصفرة، ويُستعاد لمعان الصلصة، ويُحسَّن وضوح لبّ الخبز الذي بدا ضبابيًا. ومن دون هذه الخطوة، قد يبدو طبق جيد باردًا أو باهتًا.
صورة من evsimon.com · احجز حفل زفافك
حقوق الاستخدام قبل التوقيع
قبل التوقيع، يجب توضيح أين ستُستخدم الصور، ولأي مدة، وفي أي وسائط: القائمة المطبوعة، أو الموقع الإلكتروني، أو وسائل التواصل، أو الملصقات. وبعض المصورين يتقاضون مبلغًا منفصلًا عن استخدامات معيّنة، مثل حملة إعلانية أو ترخيص حصري.
من أين نبدأ
وماذا الآن؟ أول خطوة هي إعداد قائمة قصيرة بالأطباق الأكثر طلبًا وتلك التي يريد المطعم بيعها أكثر. بعد ذلك يحين وقت تحديد أين ستوضع الصور: القائمة المطبوعة، أو الموقع الإلكتروني، أو تطبيق التوصيل. وبهذه القائمة يمكن التحدث مع مصوّر بأفكار واضحة. يقدّم Evan & Natalia Simon التصوير الفوتوغرافي والفيديو للمطاعم والعلامات التجارية والأعمال في خيخون وفي أنحاء أستورياس كلها. هل لديكم شكوك حول من أين تبدؤون؟ تكفي محادثة قصيرة معهما ومن دون أي التزام لترتيب القائمة واختيار نوع الجلسة.
روابط
مزيد من المعلومات، لم يُتحقَّق منها بعد بشكل مستقل: news.osu.edu.
