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Para un restaurante en Asturias no hay una tarifa publicada que sirva de referencia. Las cifras que sí existen salen de guías de precios para el conjunto de España, y dan una idea bastante clara. En plataformas como Zaask, cada foto de comida se mueve entre 20 € y 60 €. Según datos de Cronoshare, una sesión de medio día suele costar entre 200 € y 400 €. Fotografiar la carta de un restaurante aparece en esas mismas guías entre 250 € y 500 €. Otra guía general, que no habla de ningún lugar concreto, sitúa una sesión corta para una selección de platos en torno a 350 €. Lo que cuesta una sesión depende de algo muy simple: qué imágenes necesita el restaurante y dónde se van a usar. Una carta de seis platos para redes sociales no se parece en nada a un trabajo completo con platos, retratos del equipo y ambiente del local. Por eso dos presupuestos pueden ser muy distintos y estar bien los dos.
Qué hace subir o bajar el precio
Lo primero que cambia el precio es el tiempo. Las guías de España ponen la hora de fotografía gastronómica entre 30 € y 60 €, según lo complicado que sea el trabajo y la experiencia de quien hace las fotos. Una sesión corta da para unos cuantos platos. Una sesión de 6 horas ya permite hacer la carta, retratos, ambiente y contar cómo es el restaurante por dentro. Después viene el número de fotos. Cuantas más imágenes, más sube el total, aunque en paquetes grandes cada foto sale más barata: desde 5 € la unidad en un paquete grande hasta 50 € por una imagen suelta. Un ejemplo publicado en esas guías es el Pack Esencial de Alex Froloff, con 50 a 100 fotos en 2 o 3 horas por 545 € más IVA. También cuentan los platos. Según la cantidad y el tipo, una sesión va de 50 € a 500 €. Una carta larga cuesta más que fotografiar solo los platos principales, y quedarse con esos platos puede ser una decisión razonable si es lo único que hace falta. El equipo de luz y fondos puede añadir entre 100 € y 500 € por sesión. Algunos fotógrafos cobran aparte la edición, así que conviene preguntarlo. Si además hay fotos impresas, eso va por separado: entre 20 € y 500 €, según cantidad, tamaño y tipo de impresión. El uso de las imágenes también importa. Si las fotos van a una campaña de publicidad o se piden en exclusiva, algunos fotógrafos cobran más. En un caso publicado, los derechos de exclusividad superan los 1.500 € más IVA. Por eso hay que dejar claro desde el principio dónde, durante cuánto tiempo y en qué medios se van a usar las fotos. Y luego está la experiencia. Un fotógrafo con años de trabajo y un portafolio sólido suele cobrar más, porque buena parte de su trabajo es dirigir la sesión: decidir cómo se coloca cada plato, qué luz le va y qué parte del local enseñar.
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Antes de pedir presupuesto
El siguiente paso es sencillo y no cuesta nada. Antes de pedir presupuestos, merece la pena apuntar qué fotos necesita el restaurante y dónde van a ir: la carta, la web, las redes, una plataforma de pedidos o un cartel en la puerta. Con esa lista, comparar precios es mucho más fácil, porque todos los presupuestos hablan de lo mismo. Evan & Natalia Simon hacen fotografía y vídeo para marcas y negocios en Gijón y en el resto de Asturias. Una llamada corta con ellos sirve para ordenar esa lista y ver qué tipo de sesión tiene sentido, sin compromiso y sin prisas.
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Enlaces
Más enlaces de interés: boe.es.
