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Para um restaurante nas Astúrias, não existe uma tabela de preços publicada que sirva de referência. Os valores que existem vêm de guias de preços para Espanha no seu todo e dão uma ideia bastante clara. Em plataformas como a Zaask, cada fotografia de comida custa entre 20 € e 60 €. Segundo dados da Cronoshare, uma sessão de meio dia costuma custar entre 200 € e 400 €. Fotografar a carta de um restaurante aparece nesses mesmos guias entre 250 € e 500 €. Outro guia geral, que não fala de nenhum local em concreto, aponta para cerca de 350 € por uma sessão curta com uma seleção de pratos. O custo de uma sessão depende de algo muito simples: que imagens o restaurante precisa e onde vão ser usadas. Uma carta de seis pratos para as redes sociais não tem nada a ver com um trabalho completo com pratos, retratos da equipa e ambiente do espaço. Por isso, dois orçamentos podem ser muito diferentes e estarem ambos certos.
O que faz subir ou descer o preço
A primeira coisa que altera o preço é o tempo. Os guias de Espanha situam a hora de fotografia gastronómica entre 30 € e 60 €, conforme a complexidade do trabalho e a experiência de quem fotografa. Uma sessão curta dá para alguns pratos. Uma sessão de 6 horas já permite fazer a carta, retratos, ambiente e mostrar como é o restaurante por dentro. Depois vem o número de fotografias. Quanto mais imagens, mais sobe o total, embora nos pacotes grandes cada fotografia saia mais barata: desde 5 € por unidade num pacote grande até 50 € por uma imagem avulsa. Um exemplo publicado nesses guias é o Pack Esencial de Alex Froloff, com 50 a 100 fotografias em 2 ou 3 horas por 545 € mais IVA. Os pratos também contam. Conforme a quantidade e o tipo, uma sessão vai de 50 € a 500 €. Uma carta longa custa mais do que fotografar só os pratos principais, e ficar apenas com esses pratos pode ser uma decisão sensata se for tudo o que é preciso. O equipamento de iluminação e os fundos podem acrescentar entre 100 € e 500 € por sessão. Alguns fotógrafos cobram a edição à parte, por isso convém perguntar. Se houver também fotografias impressas, isso é à parte: entre 20 € e 500 €, conforme a quantidade, o tamanho e o tipo de impressão. A utilização das imagens também conta. Se as fotografias se destinam a uma campanha publicitária ou são pedidas em exclusivo, alguns fotógrafos cobram mais. Num caso publicado, os direitos de exclusividade ultrapassam os 1.500 € mais IVA. Por isso, é preciso deixar claro desde o início onde, durante quanto tempo e em que meios as fotografias vão ser usadas. E depois há a experiência. Um fotógrafo com anos de trabalho e um portefólio sólido costuma cobrar mais, porque boa parte do seu trabalho é dirigir a sessão: decidir como se coloca cada prato, que luz lhe assenta e que parte do espaço mostrar.
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Antes de pedir orçamento
O passo seguinte é simples e não custa nada. Antes de pedir orçamentos, vale a pena anotar que fotografias o restaurante precisa e onde vão ser usadas: a carta, o site, as redes sociais, uma plataforma de encomendas ou um cartaz à porta. Com essa lista, comparar preços é muito mais fácil, porque todos os orçamentos falam da mesma coisa. Evan & Natalia Simon fazem fotografia e vídeo para marcas e negócios em Gijón e no resto das Astúrias. Uma chamada curta com eles serve para organizar essa lista e perceber que tipo de sessão faz sentido, sem compromisso e sem pressas.
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Ligações
Mais ligações de interesse: boe.es.
